반응형 냉장고관리1 냉장/냉동 보관 온도 기준 총정리 (0~5℃, 해동 주의사항) 냉장/냉동 보관 온도 기준 총정리 (0~5℃, 해동 주의사항)음식의 신선도와 안전을 지키는 핵심은 바로 ‘온도 관리’입니다. 여름철에는 식재료 보관이 특히 중요하며, 잘못된 냉장고 사용은 식중독으로 이어질 수 있습니다. 이 글에서는 식품별 냉장/냉동 보관 기준 온도와 해동 시 주의사항까지 한눈에 정리해드립니다.냉장 보관 기준: 0~5℃ 유지가 핵심냉장실의 적정 온도는 0~5℃입니다. 이 온도는 식중독균 번식을 억제하면서 식품의 맛과 신선도를 유지할 수 있는 가장 안정적인 범위입니다.육류·생선류: 0~2℃달걀, 유제품: 1~4℃과일·채소류: 3~5℃조리된 음식: 4℃ 이하, 2시간 이내 냉장냉장고 문을 자주 여닫으면 내부 온도가 상승하기 쉬우므로, 온도계로 직접 확인하는 것이 좋습니다.냉동 보관 기준: -.. 2025. 6. 26. 이전 1 다음 반응형
